San Lucas Xochimanca, ubicado en el sur de la Ciudad de México, en la alcadía Xochimilco, desde el período de la revolución mexicana preparan un guiso a base de frijoles negros quebrados en metate, para cocinarlos con nopales hervidos cortados en tiras pequeñas y unas hojas de epazote, un exquisito platillo que generación tras generación lo preparan especialmente en el pueblo de San Lucas Xochimanca